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Presentiamoci

Angelo Russo, agricoltore e allevatore, è l’anima dell’Azienda Agricola Casearia che porta il suo nome. Il suo percorso comincia nella prima metà degli anni ’70, quando decide di dedicarsi con impegno e dedizione all’allevamento di bufale. Spinto dalla passione per la terra e i suoi frutti, Angelo dà vita a un progetto che, nel tempo, si trasforma in una vera e propria eccellenza del territorio.

Nel 1997, dopo oltre vent’anni di lavoro e sacrifici, inaugura il suo caseificio, dove inizia a produrre una linea di formaggi a km zero, realizzati con il latte delle sue bufale. Tra tutti, è la mozzarella di bufala a emergere e conquistare il palato di clienti e appassionati, diventando nel tempo la portavoce della sua azienda.

La qualità dei prodotti dell’Azienda Agricola Casearia Angelo Russo è frutto di un processo che inizia ben prima della lavorazione del latte. Ogni fase, dall’allevamento degli animali alla trasformazione, è pensata per garantire il massimo della genuinità e del gusto.

  • 01. Benessere animale Le bufale sono allevate in stalle pulite, fornite di acqua potabile, con accesso a spazi aperti per il pascolo e vasche per il sollievo nei periodi caldi. La loro alimentazione è controllata da un alimentarista e monitorata quotidianamente da un veterinario.
  • 02. Latte fresco e lavorazione artigianale Il latte viene munto con cura e lavorato immediatamente per preservarne freschezza e qualità. La produzione è affidata a un mastro casaro esperto, che segue tecniche tramandate da generazioni.
  • Qualità Selezioniamo con cura ciò che proponiamo, assicurandoci che rispecchi i nostri valori e standard di qualità. Ogni fase viene seguita con dedizione, perché solo ciò che davvero ci convince arriva fino a te.
  • Freschezza Garantiamo che i nostri prodotti caseari arrivino freschi sulla tua tavola nel minor tempo possibile dalla produzione.
    Questo è possibile grazie a una lavorazione quotidiana, una logistica efficiente e una rete di distribuzione ben organizzata.
  • Sostenibilità Adottiamo pratiche agricole rispettose dell’ambiente per preservare la natura e le risorse per le future generazioni. Utilizziamo tecniche di coltivazione che riducono l’impatto ambientale e promuoviamo l’uso responsabile delle risorse naturali.
  • Tradizione e Innovazione Mentre onoriamo le nostre radici, siamo costantemente alla ricerca di nuove tecniche e tecnologie per migliorare la qualità dei nostri prodotti. Partecipiamo a programmi di ricerca e sviluppo per rimanere all’avanguardia nel settore e offrire ai nostri clienti prodotti sempre migliori.

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Azienda Agricola Casearia Angelo Russo

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