Prodotti

Tradizione e freschezza, dal nostro latte alla tua tavola: formaggi, mozzarelle e latticini di qualità artigianale.

Angelo Russo

Mozzarella di bufala

& Latticini freschi

Bocconcini di mozzarella di bufala

Piccole sfere di mozzarella di bufala, ideali per antipasti o piatti freschi. Morbidi e ricchi di gusto.

Burrini

Piccola scamorzina con cuore di burro, perfetti da gustare su pane caldo o per insaporire piatti.

Mozzarella di bufala

Classica mozzarella di bufala, disponibile in vari formati. Fresca, elastica e ricca di latte.

Burrata

Deliziosa sacca di pasta filata ripiena di panna e stracciatella. Cremosa e dal sapore avvolgente.

Burro

Burro artigianale realizzato con panna di latte di bufala, dal sapore intenso e genuino.

Treccine a porzione

Formati intrecciati di mozzarella, caratterizzati da una consistenza soda e un sapore delicato.

Figliata

Deliziosa sacca di pasta filata ripiena di panna e bocconcini ciliegini.

Angelo Russo

Formaggi stagionati

Caciocavallo affumicato

Formaggio stagionato dal sapore deciso e aromatico, con una caratteristica affumicatura naturale.

Caciocavallo bianco

Versione non affumicata del classico caciocavallo, dal gusto più dolce e delicato.

Filone stagionato

Formaggio dalla forma allungata, a pasta compatta e gusto intenso grazie alla stagionatura.

Salsicce e salami di bufala semi stagionato

Salumi artigianali con carne di bufala, leggermente stagionati per mantenere morbidezza e aroma.

Caciocavallo al peperoncino

Variante piccante del caciocavallo, arricchito con peperoncino che ne esalta il carattere.

Caciotta di bufala semi-stagionata

Formaggio morbido con breve stagionatura, saporito ma equilibrato, perfetto per ogni palato.

Provola affumicata

Formaggio a pasta filata affumicato, compatto e saporito, ideale anche per gratinature e panini.

Salsicce e salami sottovuoto

Versione confezionata sottovuoto dei salumi di bufala, comodi da conservare e sempre pronti.

Angelo Russo

Specialità Artigianali

Caciotta primo sale

Formaggio fresco con poco sale, ideale per antipasti o piatti freschi. Morbido e ricco di gusto.

Ricotta

Latticino morbido e delicato, ottenuto dal siero di latte. Dal gusto leggero e cremoso, è perfetta per dolci, ripieni e piatti salati.

Scamorza bianca

Versione non affumicata, dal sapore più tenue e dalla consistenza elastica, ideale da fondere.

Caciotta di bufala a pasta filata

Formaggio morbido e saporito, realizzato con latte di bufala. Ha una consistenza elastica e un gusto ricco, ideale da gustare al naturale o in cucina.

Scamorza affumicata

Formaggio a pasta filata dal sapore deciso, ottenuto da latte vaccino e affumicato naturalmente.

Ma non è finita qua...

Oltre ai prodotti che ti abbiamo presentato, il nostro caseificio offre un’ampia varietà di specialità artigianali, frutto della tradizione e della passione per il buon latte di bufala.

Tra queste, spiccano i nostri caciocavalli, disponibili in diverse versioni: dal classico stagionato, dal sapore intenso e deciso, all’affumicato dal profumo avvolgente, fino ad arrivare alla provola, morbida e delicata.

E per i veri amanti dei formaggi, non mancano sorprese e prodotti stagionali, tutti realizzati con latte fresco e lavorazioni autentiche.

Vieni a scoprirli